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Le marché de la viande chevaline

abattoir2Aujourd’hui encore, notre ami et partenaire de cœur, le cheval, continue à être menacé par l’appétit vorace de quelques milliers d' »amoureux » de la viande de cheval.

En quelques chiffres, plus de 30 000 tonnes de viande chevaline sont encore consommées chaque année en France, et plusieurs milliers de chevaux sont amenés à l’abattoir dans des conditions souvent bien loin de celles que chaque cavalier prend pour transporter ses chevaux sans aucun risque.

Pour preuve que ce phénomène ne se tarit pas, il existe encore en France 1035 boucheries chevalines et de plus en plus de supermarchés vendent de la viande de cheval.

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